Zašto se Mediteranska prehrana smatra jednom od najboljih?
Pogodnosti života na području Hrvatske, a pogotovo Istre, Kvarnera i okolice jest - odlična prehrana. Mediteranski način života se diljem svijeta smatra jednim od "najboljih te najlagodnijim" te čak i razne studije pokazuju to rezultatima srčano oboljelih te samom životnom dobi.
Takav stil prehrane sadrži namirnice koje se koriste već stoljećima te u našem području se u vrijeme sezone nalaze na svakoj tržnici. Dokazano je redovitim studijima znanstvenika kako upravo Mediteranska prehrana doprinosi mršavljenju te prevenciji srčanih i moždanih udara, dijabetesa tipa 2 ( koji se može steći naknadno bez obiteljskog naslijeđa ) i preuranjene smrti!
U prilogu ćemo detaljno proći što jesti, što izbaciti te desert ( bonus ) na kraju članka!
KOJIH NAMIRNICA DA SE PRIDRŽAVAM?
Naša baza savjeti i informacija se često oslanja na uporabu voća i povrća kao što ćete svjedočiti u mnogim ostalim člancima. Tako ćemo započeti sa povrćem:
Povrće: rajčica, brokula (!) , kelj, špinat, luk, češnjak, cvjetača, mrkva, prokulice, krastavci, krumpir, batat
Voće: jabuke, banane, naranče, kruške, jagode, trešnje, grožđe, datulje, smokve, dinje i breskve, masline.
Orašasti plodovi i sjemenke: bademi, orasi, indijski oraščić, lješnjaci te suncokretove, chia i lanene sjemenke
Mahunarke: grah, grašak, leća, mahuna
Cjelovite žitarice: zob, smeđa riža, raž, ječam, kukuruz, heljda, integralna pšenica te kruh i tjestenina od cjelovitih žitarica
Riba i morski plodovi: losos, sardine, pastrva, tuna, skuša, škampi/kozice, brancin, orada, školjke i rakovi
Jaja: pileća. prepeličja i pačja
Mliječni proizvodi: tvrdi sir, jogurt, kefir, grčki jogurt
Bilja i začini: bosiljak, ružmarin, kadulja, cimet, papar, muškatni oraščić itd.
Zdrave masnoće: maslinovo i avokado ulje
Piće: voda (obavezno minimum 1,5L dnevno) te kava i čaj, ali bez šećera
ŠTO IZBJEGAVATI?
Dodani šećer je glavni uzrok mnogih oboljenja tako da ćemo izbjegavati gazirana pića, bombone, sladoled, kekse, mliječne čokolade i slično.
Bijeli kruh, peciva od brašna tipa 500 i slične proizvode od rafinirane pšenice ćemo izbaciti, pogotovo kod osoba koje pate od Celijakije ( gluten ) te osobama kojima gluten općenito ne paše.
Trans masti poput margarina, sličnih putara i namaza se ne koriste te rafinirana ulja moramo izbaciti kako bi uspješno snizili razinu lošeg kolesterola u sustavu.
Prerađeno meso kao kobasice, hrenovke, salame, razne šunke i hrana koja se predstavlja kao dijetna, a očigledno se vidi kako nije svježa se treba također ukloniti radi dugoročnih zdravstvenih benefita. Pivo također ne preporučamo iz istog razloga kao i bijeli kruh. Tako se i preporučuje da se snizi unos crvenog mesa (govedina, svinjetina itd.). Kod pripreme hrane moramo naglasiti maslinovo ulje ili svinjsku mast te izbjegavati što više jako prženo, začinjeno, pečeno u velikoj količini ulja i masnoće.
BONUS SAVJET!
Iako pivo, žesticu te ostali distilirani alkohol ne preporučujemo, časa dobrog crnog vina je poželjna u ovoj prehrani. Nećemo pretjerivati već čaša ( 2 dcl ) uz ručak svaki drugi dan će nam donijeti više dobroga nego zlo.
KAKO IZGLEDA MENI?
Primjeri koji slijede su rađeni po vlastitom izboru te na Vama je kako i kada ćete ih ubaciti. To je najbolja stvar kod slobode i prehrane.
Doručak: grčki jogurt sa voćem i zobenim pahuljicama/ zobena kaša sa grožđicama/ omlet sa lukom, rajčicom + voće / kuhano jaje i povrće / grčki jogurt i bademi ili orasi
Ručak: sendvič sa povrćem/ salata od piletine ili tune / pizza ili tjestenina bez glutena sa umakom / pileća juha
Večera: grčka salata/ lazanje sa špinatom / piletina ili puretina na žaru sa povrćem / rižoto piletina i tikvice / rižoto plodovi mora / brancin sa špinatom ili blitvom itd.
SAVJET!
Kod svake prehrane preporučujemo blagu tranziciju kako bi dali organizmu vremena na prilagodbu. Također što se tiče sastojaka, volimo preporučiti raznolikost te da ste iste namirnice previše ne ponavljaju ( svaku večer piletina sa rižom ili tjestenina i povrće ) već da se unese dovoljan trud i da se pokuša što češće rotirati namirnice kako bi izvukli maksimalnu vrijednost svakog nutrijenta kojeg ova prehrana pruža!
Također bi naglasili da se prije drastičnih promjena u prehrani savjetujete sa nutricionistom ( e-mail na kontakt listi ) kako bi se osigurali da sve prođe u najboljem smjeru. Test na intoleranciju određenih namirnica se pogotovo isplati ako dugo vremena patite od određenih simptoma ( umor, nadutost, proljev, anemija, grčevi i slično ).