Gdje nalazimo željezo, što je Anemija te tajni sastojci!

ŠTO JE ŽELJEZO?

Željezo je esencijalni nutrijent za naše tijelo upravo zbog toga jer je anorganska skupina hemoglobina u crvenim krvnim stanicama. Hemoglobin je metaloprotein koji doprinosi sintezi stanične energije pomažući prijenosu kisika među stanicama putem krvi. Manjak željeza može uzrokovati anemiju i dovesti do simptoma poput umora. Željezo je također osnovna hranjiva tvar što znači da ga morate dobiti iz prehrane jer ga naš organizam ne može sam proizvesti.

Zalihe željeza su doista važne, a uvid u njih liječnik dobiva provjerom koncentracija proteina Feritina. Željezo se u organizmu sprema u jetri, slezeni, sluznici crijeva i koštanoj srži. Kada postoji opravdana sumnja na nedostatak željeza, kontrola koncentracija željeza u krvi, kao i hemoglobina predstavlja redovnu pretragu.

ŠTO JE ANEMIJA?

Anemija ili slabokrvnost nastaje kada se u krvi smanji količina crvenih krvnih stanica (eritrocita) , odnosno hemoglobina koji prenosi kisik u krvi. Na anemiju ćemo posumnjati ako postanemo blijedi, umorni, malaksali te osjetimo slabi apetit.  Zbog toga je važan dnevni unos željeza preko prehrane. Saznajte kako!

KOJI SU FAKTORI RIZIKA, NA ŠTO MORAM PRIPAZITI?

Veću pažnju moramo pridodati ako:

1. Unosimo visok unos fitata 
2. Neuravnotežena prehrana
3. Duge menstruacije
4. Uzastopne trudnoće i dugo dojenje
5. Crijevni paraziti
6. Intenzivno treniranje

DNEVNI UNOS ŽELJEZA NIJE ISTI ZA SVAKOG

Za razne skupine ljudi, dnevni unos varira s obzirom na spol i dob:

1. Dojenčad ( 0-6mj ) 0.27 mg na dan dok ( 7-12 mj) treba 11 mg/ dan
2. Djeca ( 1-3 god) 7mg/dan dok ( 4-8 god) treba 10mg/ dan
3. Muškarci (9-13 god) treba 8mg/dan, te (14-18 god) 11mg/dan te stariji od 19 se vraćaju na 8mg/dan
4. Žene (9-13 god) treba 8mg/dan te (14-18god) 15mg/dan dok (19-50god) potrebno je 18mg/dan te za 50+ vraćamo se na 8mg/dan 
5. Vegetarijanci M (19+) moraju uzimati 14mg/dan dok žene dok imaju menstruaciju 33mg/dan, a adolescentica 26mg/dan

Kod trudnoće te dojenja ili uzimanja kontracepcije u prošlosti ili trenutno, žene moraju obratiti pozornost na unos i apsorbciju željeza svojeg organizma te konzultirati se sa liječnikom ili nutricionistom oko pravilnog unosa u organizam. 

ZAŠTO JE I DALJE ŽELJEZO JAKO BITNO?

1. S niskim željezom u krvi nije moguće postići optimalnu koncentraciju hemoglobina te se zbog toga kisik ne prenosi do tkiva i nastaje slabokrvnost ili anemija
2. Omogućava provođenje metaboličkih reakcija za proizvodnju energije jer svaka stanica u tijelu čovjeka proizvodi energiju kroz metaboličke reakcije, a ne može to raditi bez željeza koji služi kao ko-faktor istih reakcija! 
3. Važno za regulaciju noradrenalina. Stoga osobe s niskom razinom željeza mogu imati povišene vrijednosti hormona, a neke od posljedica može biti i ubrzani metabolizam

HRANA BOGATA ŽELJEZOM

U hrani nam dolazi u 2 oblika: u hem i ne-hem obliku. Hem oblik nalazimo u namirnicama životinjskog podrijetla, dok u namirnicama biljnog nalazimo ne-hem željezo. 

Jetra, iznutrice, crveno meso (govedina, junetina, janjetina),  tamno meso peradi, jaja, sardine, tuna i školjke bi svrstali u hem oblik dok špinat, grah, cikla, suhe marelice, leća, sezam, chia i kopriva spadaju u ne-hem željezo.

TAJNI SASTOJAK!

Nismo razočarali ni sada, kad možemo preporučiti tamnu čokoladu ne samo kao slasticu već i kao unos željeza jer 100 grama tamne čokolade ( koja ima 70% kakaa i više ) u sebi sadrži 11,7mg željeza. 

Kao što uvijek spominjemo u Pravilnoj Prehrani, raznolikost je ključ, te nemojte "tupiti" po istim sastojcima ili suplementima koji ne pridonose. Razvrstajte jelovnik te pripazite koliko unosite namirnica po dnevnoj/tjednoj/mjesečnoj bazi. 

Također, željezo dobro funkcionira sa vitaminom C te treba razmaknuti unos kalcija kako bi omogućili apsorbciju potrebnih minerala. 

Osobni pristup je krucijalan te na ishranapravilna@gmail.com savjetujte se kako pravilno rasporediti jelovnik te omogućiti bezbrižnu svakodnevicu!